用料:
阿拉斯加狭鳕 100克
阿拉斯加鲱鱼子 50克
阿拉斯加雪蟹 50克
藕 100克
糟卤 200克
沙拉油 150克

做法:
1. 阿拉斯加狭鳕鱼解冻,裹上蛋液,在七成油温中炸透,冷却后放入糟卤中。
2. 阿拉斯加雪蟹和阿拉斯加鲱鱼子,解冻后在热水中绰一遍,冷却后雪蟹去壳取蟹肉,鲱鱼子当中切一刀,浸泡在糟卤中。
3. 将鲜藕的皮刨去后,热水中煮15分钟,冷却切片泡入糟卤中。
4. 四种食材在糟卤中浸泡一个小时,同时放在冰箱冷藏中,入味后改到装盘。

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟

说几句吧!