用料:
阿拉斯加黄金鲽鱼 400克
海盐 3克
干辣椒 50克
花椒 20克
生抽 15克
米酒 15克
姜 10克
鸡蛋 15克
沙拉油 200克
淀粉 5克
芝麻 2克

做法:
1. 阿拉斯加黄金鲽鱼解冻用厨房纸吸干水份,加入米酒,盐,鸡蛋,生抽,淀粉搅拌均匀腌制。
2. 锅烧热,在七成油温中炸透,捞起,锅内留底油,煸炒姜,干辣椒,花椒,炒出香味,下鲽鱼,淋米酒,生抽,撒芝麻装盘。

准备时间: 10分钟
烹饪时间: 15分钟

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