用料:
阿拉斯加黑鳕鱼 100克
五花肉 300克
姜 20克
葱 30克
海盐 5克
花雕酒 15克
纯净水 50克
鸡蛋 15克
干淀粉 5克

做法:
1. 阿拉斯加黑鳕去鱼刺,五花肉剁粗粒。
2. 姜,葱用手搓烂,加入花雕酒泡在纯净水中,做葱姜水。
3. 五花肉剁好加盐,分批下葱姜水,打上劲,加入黑鳕鱼肉,做成狮子头,在开水中处安、汆定型,捞起,放大碗里加盐,热水,隔水蒸三小时。

准备时间:20分钟
烹饪时间:3小时

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