特色
造型多变，味道新颖，鲜辣的味道和鲜嫩的鱼肉相得益彰，味道更富层次。

用料
阿拉斯加大比目鱼800g
青辣椒、红辣椒 各10g
洋葱30g
葱姜蒜末15g
黄酒1茶匙
油 适量
鲜味酱油2茶匙
日式烧汁2茶匙
鸡粉1茶匙
高汤3汤匙
面粉 少许

做法
将阿拉斯加大比目鱼片成片，用葱姜蒜末和黄酒腌制片刻
将鱼肉拍匀面粉入油炸至定型金黄后捞出沥油。
锅中放少许油，将洋葱、青红辣椒爆香，放入高汤、日式烧汁、鲜味酱油、鸡粉和煎好的大比目鱼，将汤汁烧浓后翻炒均匀即可。