阿拉斯加红鲑

红鲑的颜色最鲜艳(红色),红鲑的产量在所有三文鱼品种中位居第二。长期以来,红鲑被注重品质的日本消费者所青睐,新鲜的红鲑在中国市场上也能购买得到。新鲜、冷冻、罐装的红鲑,提供了比其他鱼种更多的Omega 3脂肪酸,平均100克中含2.7克。由于红鲑肉质结实、口感润滑、美味,适合于烧烤。它也是烘焙、蒸、炒的上佳选择,也可用于熏制、生吃和中式烹饪。整条、切片、切块的新鲜红鲑,在每年的五月至九月间上市。当然,冰冻产品可全年供应。大多数红鲑的体重约在3-8磅之间。