阿拉斯加黑鳕鱼

阿拉斯加黑鳕鱼
黑鳕,身体光滑细长。有两个中等尺寸,均匀分布的背鳍。牙齿小。身体背部表面及上方呈黑灰色,颜色均匀。身体下方由灰渐白。每年的 5至6 月在阿拉斯加湾, 5至6月及 9至10月在阿拉斯加东南地区可以捕捞到黑鳕鱼。 阿拉斯加黑鳕鱼可以以去头 / 去脏、带皮 / 去皮、无骨鱼片、和鱼排的形式供货。
阿拉斯加黑鳕肉质鲜嫩,浓香而细腻,尤其适于中式烹饪。同时富含不饱和脂肪酸,也是蛋白质的极好来源。