阿拉斯加狗鲑

阿拉斯加狗鲑
狗鲑被广泛食用。它是鱼肉最丰富且最结实的阿拉斯加三文鱼。它的口感温和,脂肪含量低,因而烹饪时需加注意。狗鲑的个体体重在6到12磅之间,平均约8磅。狗鲑适合于加工鱼排、鱼片、整条、冰鲜、冰冻或罐装。
每年七月至九月间可以捕获狗鲑,全年都可以供应冰冻和罐装产品。狗鲑可以炒、烘、蒸、水煮或与其它食品混合烹饪。